黄鹤楼酒·南派大清香工艺品质标准发布

5月19日，黄鹤武汉市非物质文化遗产颁奖仪式暨黄鹤楼酒南派大清香工艺品质标准发布会在武汉举行。楼酒中国葡萄酒工业协会理事长宋书玉、南派中国工程院院士孙宝国、大清北京红星股份有限公司副总经理、香工总工程师艾金忠、艺品河北衡水老白干酒工业有限公司副董事长、质标准总工程师张煜行、黄鹤中国轻工业联合会科技绿色发展司司长李永智、楼酒近1800名来自全国各界的南派人士参加了活动，包括学者、大清领导和葡萄酒行业知名媒体代表。香工

中国工程院院士孙宝国介绍，艺品5月18日，质标准中国轻工业联合会在武汉组织了“南方香型白酒质量特征研究与关键技术应用”项目科技成果评估会议。黄鹤专家组审阅了评估材料，听取了项目报告。经过询问和讨论，他们一致认为项目的整体技术已达到国际领先水平。

 

中国酒业协会会长宋书玉授予黄鹤楼酒业“南派大清香酿造基地”。

中国葡萄酒协会主席宋书玉在演讲中表示，黄鹤楼酒进入武汉非物质文化遗产清单和“黄鹤楼酒、南香工艺品质标准”正式发布，是黄鹤楼酒业长期坚持传统、创新发展，也是楚酒优质发展的有力祝福。

 

《黄鹤楼南派清香标准与质量控制纲要》揭牌。

随后，黄鹤楼酒业党委委员、技术质量中心主任李亮代表黄鹤楼酒发布了《黄鹤楼酒南派大清香质量控制纲要》。他介绍，《纲要》系统展示了黄鹤楼酒严格的工艺、优化的工艺、完善的标准模式和体系，加强了从“一粒粮”到“一滴酒”的全生命周期质量控制。

 

南派大清香工艺品质标准黄鹤楼酒首发纪念酒揭幕图。

黄鹤楼酒是湖北省唯一的“中国名酒”，连续两届“中国名酒”。同时，它也是中国三大清香名酒之一，在清香白酒中排名第二，也是南方唯一的清香名酒。著名白酒专家钟杰曾说：“如果北方是清雅汾，那么南方的黄鹤楼酒就可以称之为“丰满楼” 。 

据报道，近年来，黄鹤楼酒与湖北工业大学等武汉四所大学合作，研究了黄鹤楼酒产区表达和健康风味的双向导向，围绕“微生环境”、“酿造原料”、“独特的酿造工艺”、“微生态酿造功能”、“风味指纹图谱”、基本理化分析了“饮用舒适度”六个维度，产生了大量的科研成果，帮助塑造黄鹤楼独特的南派风格。

 

古井集团党委书记、董事长梁金辉发表讲话。

 

古井集团党委书记、董事长梁金辉发表讲话。古井集团党委书记、董事长梁金辉表示，武汉是楚酒文化的发源地之一，汉酒的发展与黄鹤楼酒有着不可分割的历史背景。黄鹤楼酒作为湖北白酒的代表，要坚定不移地锚定“香味战略”，努力优化战略布局，培育优势动能，提升品牌文化，实现高质量、可持续、稳定的发展。（张释予 杨岚）   

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